May 19th, 2013

БОРСТЧ

Мой дед готовил вкусно и значения этому не придавал. Лет десять мне было, когда я его спросил:

- Трудно готовить борщ?
- Да чего тут готовить-то? Режешь, бросаешь в кастрюлю всё нужное, оно само варится.

Такой же концепции придерживалась и армейская повариха Лида из Ростова-на-Дону. Лида была, как Микеланджело, только наоборот – брала продукты, отсекала всё нужное, а из того, что оставалось, делала первое, второе и компот.

- У меня и на кухне, и в зале всё чисто-стерильно! - с жаром убеждала Лида санитарного врача и едва заметным, выверенным движением ноги убивала таракана. А то и двух.

Щи-борщи у Лиды выходили не как у дедушки. Не выходили щи у Лиды. Зато каждый день Лида выходила из столовой с двумя тяжелыми сумками. Солдаты провожали её голодными взглядами. Эротизма в этих взглядах не было.
Старшина роты Михаил Юрьевич (Но Не Лермонтов) про стряпню поварихи, вздыхая, говорил так:

- Что кушал, что радио слушал.

Рядовой Байгушкин, в очередной раз не найдя в своей тарелке мяса, высказывался резче:

- Щи, хоть хуй полощи!

С тех пор прошло 25 лет. А двенадцатью годами ранее я неожиданно обнаружил, что первое блюдо может быть вкусным и без мяса. Прости, Байгушкин, и отойди от кастрюли!
Итак, варим борщ. БЕЗ МЯСА.

Collapse )